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锡纸花甲

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锡纸花甲

  • 详细介绍

锡纸花甲.jpg

锡纸花甲,是用锡箔纸将营养美汤与花甲封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆,在重庆火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行,一鼎鲜花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。

培训内容:各种口味的花甲,蒜蓉、香辣、微辣、麻辣

培训课程安排:

理论学习:

1。开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1。自己备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3。学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。

实际操作内容:

1、开心花甲的系统讲述; 

2、开心花甲原料的选购; 

3、开心花甲食材的预加工; 

4、开心花甲加工的基本标准; 

5、开心花甲加工的工艺步骤; 

6、开心花甲经营定价原则; 

7、系列调味品及原料的货源渠道; 

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。


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