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潮汕砂锅粥

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潮汕砂锅粥

  • 详细介绍

潮汕砂锅粥.jpg

广东省潮汕地区传统名点,鲜美异常,还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。

潮州砂锅粥在广州盛行一时,现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名,用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料在加配料煮成。

培训内容:潮州砂锅粥种类,蛇粥、黄鳝粥、蟹粥、虾粥、三花蛋奶粥

培训课程安排

1.食材选择、辨别;

2。前期初加工、处理方法;

3。泡米的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法;

4。米、水、食材配比及熬制时间、方法;

5.成本核算,售价指导;

6。学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;

7.一对一教学,包教包会,学会为止


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