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万州烤鱼

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万州烤鱼

  • 详细介绍

烤鱼.jpg

烤鱼,是一道菜品。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。

烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

培训内容:酸菜烤鱼、香辣烤鱼、麻辣烤鱼、豆豉烤鱼

培训课程安排:

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3。店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.自己备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。

实际操作内容:

1.鱼的选择与处理方法技巧实操

2。各种配菜的处理方法与技巧实操

3。香辣酱、麻辣酱、豆豉酱等酱料配制秘方与实操

4。鱼的烤制方法与实操,鱼的炖煮技术与实操

5.各种口味的烤鱼实操与练习


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